Spring Cleaning

SIRT-Food není dieta, ale velmi speciální dietní trend. Jde o potraviny, které v těle aktivují určité enzymy. Ty mají udržovat buňky ve formě a zpomalovat stárnutí.

„SIRT“ je zkratka pro sirtuin

Jedná se o skupinu proteinů, které mají chránit tělo před stresem. U jejich zrodu stojí objevitel SIRT-Food, David Sinclair, profesor genetiky na Harvardově univerzitě. Už před 15 lety přišel na to, že při omezení příjmu kalorií jako například při půstu se v těle aktivují sirtuiny, které opravují naše buňky. A přesně to je nezbytné k tomu, abychom zůstali mladí. Velmi zjednodušeně si to můžeme představit jako velký jarní úklid v těle. Když zrovna nemáme co dělat, pustíme se raději do mytí oken nebo čištění polic.

A když tělo není neustále zaměstnáno trávením, věnuje se ve zvýšené míře čištění buněk. Další výzkumy v této oblasti dospěly k závěru, že kromě půstu mohou sirtuiny aktivovat také určité látky v potravinách, jako např. sekundární rostlinné látky, které jsou obsažené ve spoustě druhů ovoce a zeleniny. Sekundární rostlinné látky jsou látky, které si rostliny vytvářejí pro svou vlastní ochranu, ale mohou mít pozitivní účinky také na látkovou výměnu u lidí.

Pozitivní vlastnosti těchto bioaktivních látek poznala RINGANA už dávno a používá tyto poznatky také ve spoustě svých produktů, jako např. lykopen z rajčat, epigalokatechin galát ze zeleného čaje nebo kurkumin z kurkumy. Seznam doporučených potravin při SIRT dietě je dlouhý a sahá od quinoy, zázvoru a chia semínek až po brusinky a semena goji. Patří do něj i zelený čaj a červené víno.